Il faut absoluement éviter les épinards avec

les anticoagulants. Tous les légumes riches en vitamines K sont les ennemis des médicaments anticoagulants (que l'on prescrit aux personnes à risque de phlébite notamment) : ils diminuent l'efficacité du traitement. Ainsi, on ne consomme  pas plus une portion de choux, brocolis, épinards, avocats, persil, laitue ou des abats.