Incroyable.... mais vrai

L’enquête des chercheurs européens et américains révèle que les enfants buvant régulièrement du lait ou des produits laitiers issus directement de la ferme souffrent moins de rhume de foins et d’asthme. La consommation d’oeufs provenant d’un élevage en plein air a aussi une incidence positive sur la fréquence du rhume des foins. Les auteurs ont observé 14.893 enfants de cinq à 13 ans dans plusieurs pays européens dont la Suisse.

Pas d’explication scientifique à cet effet de bouclier

La meilleure protection contre l’asthme et les allergies a été remarquée chez les enfants buvant régulièrement du lait de ferme depuis l’âge d’un an. Le fait de vivre en permanence en milieu agricole n’est pas apparu comme un critère déterminant. D’autres études avaient auparavant mis en évidence que les enfants exposés aux particules d’origine animale en milieux agricoles sont moins sensibles aux pollens.
Les scientifiques n’ont pas d’explication pour le moment à cet effet de bouclier contre les allergies et se bornent à des hypothèses. Il se pourrait que le lait perde son effet protecteur au cours de la transformation industrielle. "Nous devons approfondir nos connaissances pour comprendre pourquoi le lait de ferme offre cette protection aux enfants", a déclaré Marco Waser, directeur de l’étude.

Consommation pas indiquée pour les petits enfants

Des recherches plus poussées s’imposent pour développer un produit sûr, qui offrirait une protection contre ces maladies répandues chez les enfants. La consommation de lait de vache brut comme mesure préventive contre l’asthme et les allergies n’est pas indiquée pour les petits enfants, car il contient des germes et des bactéries et présente des risques sérieux pour la santé.